콩


그중에서도 대두를 사용해야해~






대두를 빻아서 뭉치고 발효하면 메주가 되고






메주를 소금물에 발효하면 된장이 나와~






그리고 그 된장에서 나온 소금물은 바로 간장이야~.






소금물(간장)을 최대한 제거한 된장을 밀과 소금을 함께 발효시키면 춘장이 나오고


캐러멜 색소를 추가해 우리가 아는 짜장소스가 탄생하지










짜장면의 단맛은 설탕을 추가 하기도 하지만 야채의 단맛의 비중이 큰편이야~


























































































그럼 20000~